Kerstin
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Meiner experimentierfreudigen Natur habe ich es zu verdanken, dass der BBQ Pfeffer von Burnin' Benzes aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken ist. Natürlich ist diese Pfeffer-Mischung bestens dafür geeignet, ein gutes Steak vom Grill zu würzen. Auch für gegrilltes Kronfleisch als Topping ideal. Aber man sollte sich von der Bezeichnung "BBQ" nicht davon abhalten lassen, den Pfeffer für alle möglichen Rezepte auszuprobieren:
Zum Beispiel dringt unsere Liebe zu Schottland bei uns auch kulinarisch durch. Zum Wochenend-Brunch gibt es oft - in Anlehnung an die schottischen Frühstücks-Gewohnheiten - eine Art Black Pudding mit Spiegeleiern und gegrillten Tomaten. Das Ganze gewürzt mit Burnin' Benzes Pfeffer. Gerade bei Eierspeisen kommt diese Mischung bestens zur Geltung, wie wir finden. Der Pfeffer ist nicht zu scharf, er schmeckt angenehm würzig und aromatisch. Die milden Murray River Salt Flakes haben eine phantastische Textur. Wenn man den BBQ Pfeffer erst kurz vor dem Servieren über die Eier streut, bleiben die Flakes erst ein wenig crispy, und dann zergehen sie auf der Zunge. Und die - geheim gehaltene - Kräutermischung zusammen mit den feinen Zwiebel- und Knoblauchnoten macht das Ganze perfekt. Ein Genuss!
Wir sind nun aktuell dabei, uns Schritt für Schritt durch die weiteren Köstlichkeiten aus Benzes' Gewürz-Manufaktur durchzuprobieren. Sehr praktisch finde ich den Abholservice: Gewünschte Produkte per E-Mail bestellen, mit Benze ein Take-away-Date ausmachen, bei Abholung bezahlen, that's it. Das Benze-Team spart sich das Verpacken und Verschicken, ich spare mir die Versandkosten und die Umwelt freut sich. Regional - nachhaltig - extrem lecker. Besser geht's nicht ... 🙂
