Weimer – Der Fleischsommelier | Metzgerei-Filiale Runkel-Dehrn - Runkel

Jost D.

Für mich der beste Metzger der Umgebung. Hervorragendes Dry Aged Fleisch, gute Wurst und toller Service. Mehr als empfehlenswert.

Frank S.

Ich war heute zu einem Termin in Dehrn und schaute u.a. auch in der Metzgerei Weimer vorbei. Die Metzgerei kenne ich schon als Kind und liebte besonders auch die Fleischwurst von Herrn Linn. Danach erlebte ich eine zeitlang Herrn Pakula, der viele Mitarbeiter von Herrn Linn übernommen hatte. Die Fleischwurst war weit über Limburg bekannt. Der Metzger hieß Siggi und hatte wohl das Rezept mit in das Grab genommen. Die heutige Fleischwurst kommt bei weitem nicht mehr an das Rezept von Herrn Linn heran. Da hätte ich mir aber als Unternehmer das Rezept gesichert. Schade! Ich hatte gelesen, dass es heute dort Schnitzel, Kartoffelgratin, Mischgemüse und ein Dessert für 8,90 Euro geben soll. Das hatte ich mir auch mitgenommen und bin etwas ernüchtert. Das Fleisch war von der Panade her etwas merkwürdig. Ich vermute, dass es vorgebraten, eingefroren und dann unter der Wärmelampe verzehrfähig gemacht wurde. Frisch schmeckt anders. Dazu sollte sich Herr Weimer einmal ein Schnitzel in Enks Heiße Pfanne Oberzeuzheim gönnen. Dann merkt er auch beim Fleisch einen deutlichen Unterschied. Der Kartoffelgratin wirkte auf mich, wie eine erhitzte Fertigmasse aus dem Beutel und das Mischgemüse ist aus dem TK-Beutel. Vielleicht sagt jetzt mancher, was erwartet der für 8,90 Euro? Jedenfalls hat das Essen mir nicht so sehr geschmeckt, dass ich es noch einmal dort kaufen würde. Typisches Kantinenessen, würde ich sagen. Die Qualität war jetzt nicht berauschend. Das Dessert war auch irgendwie aus dem Päckchen. Das Essen lag mir heute, wie ein Stein, im Magen. Das habe ich für 9,80 Euro, ohne Dessert, bei Enks nicht. Da ist die Fleischqualität ausgezeichnet, die Würzung schmackhaft und die Panade ordentlich. Das heutige Essen war leider aus meiner Sicht das Geld nicht wert. Schade! Das sollte Herr Weimer ändern, wenn er mit Qualität wirbt und meiner Kritik offen gegenüber steht. Besser geht immer!

Superior16 O.

Top Metzger, wir haben ihn durch Zufall entdeckt. Der Laden ist sehr schön gestaltet und die Darbietung der Wurst- und Fleischwaren macht Lust auf mehr. Alles sieht sehr appetitlicht aus, eine warme Theke ist ebenfalls vorhanden. Die Verkäuferin sehr sachkundig und nett, konnte jede unsere Fragen zur vollen Zufriedenheit beantworten. Schon im Auto, auf der Heimfahrt, mussten wir von unseren gekauften Wurstwaren, hier den verschiedenen Mettwürsten, wie Pfefferbeiser, kosten. Wir wohnen ca. 18km entfernt. Zu Hause haben wir uns dann, mit frischem Brot, ein tolles, kaltes Abendessen, mit den erstandenen Wurstwaren, gezaubert. Wir sind voll begeistert und werden wiederkommen. Voll verdiente 5 Sterne!!!

Jannik W.

Super freundliches und hilfsbereites Personal.
Ich bin mit der Beratung, die ich bekommen habe, sehr zufrieden.
Man bekommt hier das hochwertigste Fleisch in der Region.Super Qualität.
Top Laden. Und meine persönliche Empfehlung ist die super leckere Fleischwurst.

Chris P.

Ich war letzte Woche dort. Zuerst war eine kurzhaarige, russische Bedienung alles andere als freundlich. Zum anderen wenn ich dort extra von weiter weg komme und Sie kennen ja Ihre Stammkundschaft, möchte ich nicht als erste Empfehlung die ihr in den Sinn kommt ein Rumsteak! Sondern was aus dem Reifeschrank. Leider konnte ich nicht von der Theke in diesen schauen wie sie mich fragte, auch wenn dieser zugänglich ist. Aber dafür ist ja normal auch eine gute Beratung da, dass man dies nicht im Vorfeld sich schon aussuchen muss!
Der Vorschlag und die Frage nach wieviel, war zudem mit schlechtem Ton behaftet, weswegen ich statt der zuerst gesagten drei, auch nur zwei bestellte.
Weder die Freundlichkeit, noch der Vorschlag was die Qualität betrifft, weswegen ich dort war, war sonderlich kundenorientiert!

PS: Welcher Dialekt es jetzt genau war, kann ich Ihnen nicht ganz genau sagen. Diese Verkäuferin gab es aber, wie den Einkauf bei Ihnen in Dehrn, am Montag vor 8 Tagen.

Sandy B.

Top freundliche Mitarbeiter gute fleischqualität

Jürgen K.

Ich bin eher zufällig, auf die Metzgerei gestoßen. Die Wurst, die ich gekauft habe war sehr gut. Ein Brötchen mit super dicke Frikadelle, war jedenfalls die Frikadelle, vom geschmack her, super.

S H.

Über das Fleisch kann ich nichts sagen, aber das Hühnchen war furchtbar! Der Laden nennt sich Feinkost, verkauft Hühnchen aus Boden Haltung von irgendeinem Großhändler! Die knusper Hähnchen schnitzel war völlig versalzen und klebefleisch und auch die filestücke waren widerlich, sehr schade. Teuer genug is der Laden, dass ich Qualität erwarten kann. Die Wurst war sehr lecker, aber nach der Enttäuschung über die Herkunft des Hühnchen hab ich nicht mehr gefragt, wie und wo das hergestellt wird. Die Bedienung ist sehr freundlich, dass muss ich sagen! Aber ich werde dort nicht mehr kaufen. Die führen nicht mal Bio und fördern auch keine regionalen Bauern, wo wir wirklich genug haben.